2020年度 冬（折り返し地点より）
こんにちは。
めぐカフェ就労体験ステップ１担当Nです。
コロナ禍の中、実習場所の『めぐカフェ』も臨時休店。
そのような中、実習生４名が、就労体験ステップ１に参加中です。
折り返し地点を過ぎ、実習生の声をお届けいたします。🏃 🏃 🏃
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コロナの影響で心配な面もありましたが、めぐカフェ就労体験ステップ１を実施して頂き大変嬉しく思います。
正直、こちらの企画が流れてしまったら、今後、私自身が前へ進めるのか不安な部分もありました。
本当に感謝しています。
ステップ１では受講側ではなく、スタッフ側として研修を受ける中で、
始めから飛ばして進めていくのではなく、徐々にスタッフとしての心構えや、意識を学べるように配慮して下さり、
安心して参加することができています。
第４回目の『カフェ実習ティータイム編』では、実際にコーヒーや紅茶を煎れましたが、コーヒーの豆を挽き、ポットやカップを温めるなど、細かな作業が本格的で驚きました。
そのひと手間が、お客様の立場を考えて提供されており、そして、カフェの営業側としての意識の高さを感じました。
次回の『カフェ実習 ランチタイム編』や『マルシェ・やさい市アシスタント』も楽しみにしています。
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こんにちは。
めぐカフェ就労体験に参加している実習生です。
今はコロナ禍で、マスクをしての参加です。
毎回緊張してやっています。💦
私が印象に残っているのは、『カフェ実習のティータイム編』です。
実際に、２人１組でお客さんとお店の人役で、コーヒーと紅茶を入れました。
私は紅茶のお店の人役を担当しました。
ポットを温めたり、カップを温めたり、色々大変だなあと思いました。
コーヒーもカップに注いだのですが、ポットが思ったより重く、
実際のカフェの仕事の時、特に忙しい時に重たいポットを持つのは体力が必要だなと思いました。
就労体験も半分が過ぎ、残りも頑張りたいと思います。
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こんにちは。
めぐカフェ実習生のＳです。
先日、『カフェ実習 ティータイム編』が終了したので
振り返りたいと思います。
自宅以外でお茶をいれることがあまりないので緊張しました。
私が実習を通して思ったこと・できたこと。
・紅茶をいれる作業は見ていて大変そうだと思いました。
・コーヒーをいれる作業は、手順が多くて「大変そう」「できるかな」と思っていました。ですが、実際にやってみると、丁寧に 楽しくおいしくいれることができました。
「美味しく飲んでいただけると嬉しいな」という気持ちでいれました。
・実際にやってみることで覚えたりすることが大切だと感じました。
・トレーに置くものを忘れないか不安になりました。
・「番号ふだ 〇番のお客様、お待たせしました」とお客様に届く声で、間違わずに 言えるか不安になりました。
・足の不自由なお客様やお子さん連れの方には「お持ちします」と言う事は、自分にできそうでいいなと思いました。
・分からない所は自主的に質問することができました。
今後、ステップ２などでお客様の前に立つ時は、
思いやりの心や「ごゆっくりどうぞ」という心を忘れずに実習に臨みたいと思いました。
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こんにちは。
めぐカフェ実習生Ｏです。
『カフェ実習 ティータイム編』には、コーヒー担当・紅茶担当と分かれていました。
４人いたので２人ずつに分かれて、１人はお客さん役、もう１人はスタッフ役としてやりました。
私はコーヒー担当で、スタッフ役でした。
まずカフェ実習担当の方の実演をみて、その後にやる形で進みました。
実際私がやったのはコーヒーをいれて、お客さんに出すという感じでしたが、
実演ではコーヒー豆を挽くところからやって下さいました。
コーヒー豆を挽く作業はみたことがなかったので少しワクワクしました。
ワクワクしながらスタッフ役としてお客さんにコーヒーを提供しました。
実際やってみて、コーヒーをいれる前にカップにお湯を入れ温めた後、
お湯をすて、コーヒーをいれる作業をするのですが、
その時にカップ等に、こぼれたところを拭くことを忘れてしまいがちになりました。
あと、コーヒーをいれている時にお客さんに見つめられていると緊張してしまい、
慌ててしまいますが、「慌てなくて大丈夫」だと教えてもらい、少し安心しました。
紅茶の場合・・・
紅茶は、温めるものがカップだけではなく、ポットも温めます。
ティーバッグをポットにいれ、お湯をそそぎ色を出すためポットをゆらす作業の時に、中のものがこぼれないようにするのが見ていて大変だと感じました。
ティータイム編なので、スイーツの提供もしました。
今回はシフォンケーキでした。
シフォンケーキは凍っているので温める作業をしました。
この作業では、ちゃんと中まで温まっているのかの確認がとても難しかったです。
ティータイム編を終えて・・・
前回は、ちゃんとできるのかとても不安でしたが、
当日実際にやってみてワクワクした気持ちなりました。
私は、少しカフェで働くことに興味をもっていたので、
こういう体験ができて良かったです。
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